|
Автор: Мария Черемных
|
|
09.01.2010 11:20 |
|
 Ингредиенты:
600 г картофеля, нарезанного одинаковыми кусочками
550 г корневого сельдерея, нарезанного одинаковыми кусочками
4 куриные грудки, без кожи и костей
1 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. нарезанной зелени (розмарин, тимьян, майоран, кориандр)
1 ст. л. измельченных семян кориандра
1 ст. л. лимонного сока
соль
черный перец
100 мл горячего молока
15 г сливочного масла
4 ст. л. нарезанной зелени кориандра
Способ приготовления:
1. Сложите картофель и сельдерей в кастрюлю с подсоленной водой, доведите до кипения и варите
20 минут или до мягкости.
2. Нагрейте гриль до средней температуры. Куриные грудки отбейте скалкой до одинаковой толщины. Обмажьте оливковым маслом, посыпьте травами, измельченными семенами кориандра и сбрызните лимонным соком.
3. Запекайте грудки 5-6 минут до золотистого цвета. Переверните, полейте вытекшим соком
и запекайте еще 5-6 минут. Курица готова, если при протыкании ножом вытекает прозрачный сок.
4. Слейте воду из кастрюли с картофелем и сельдереем. Влейте молоко, добавьте сливочное масло, посолите, поперчите по вкусу и вымешайте до однородной массы. Добавьте нарезанную зелень кориандра, размешайте.
5 Каждую порцию курицы подайте, выложив на пюре.
|
