weila.ru

2 куска палтуса, по 200 г каждый
со ль
черный перец

Для соуса
85 г базилика
2 ст. л. кедровых орешков
55 г натертого сыра пармезан
5 ст. л. оливкового масла
3 зубчика чеснока
базилик для украшения

1. положите куски палтуса в умеренно нагретый гриль или на слегка смазанную маслом раскаленную
сковороду с рифленым дном, посыпьте солью и перцем, обжаривайте по 4-6 минут с каждой стороны или до готовности.
2. Для соуса сложите базилик, кедровые орешки, пармезан, чеснок в кухонный комбайн, влейте оливковое масло и смешайте до образования пюре. Подавайте палтус под соусом с гарниром из обжаренных овощей.