|
Автор: Мария Черемных
|
|
26.01.2010 09:30 |
|
 Ингредиенты:
200 г шпината, удалите жесткие черешки, крупно нарежьте
60 г зелени кориандра
3 зубчика чеснока, измельчите
55 г несоленых орехов кешью. нарубите
175 мл оливкового масла и еще немного для заправки
115 г брынзы, крупно нарезанной
8 крупных плоских грибов
Соль и черный перец
Способ приготовления:
1. Отварите шпинат (2 минуты), слейте воду, отставьте на время.
2. В кухонный комбайн или миксер поместите кориандр, чеснок, орехи, влейте половину масла. Смешайте, чтобы размельчить орехи. Добавьте половину брынзы, оставшееся масло и смешивайте их до получения не очень однородного пюре.
3. Нагрейте духовку до 2О0°С. Слегка смажьте маслом большой противень и разложите шляпки грибов пластинчатой стороной вверх. Выложите на каждый по ложке шпината и кориандровой массы. Посыпьте оставшейся брынзой. Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом. Запекайте 25-30 минут, до мягкости. Подавайте в горячем виде. |
