|
Автор: Мария Черемных
|
|
26.01.2010 09:34 |
|
 Ингредиенты:
Для сырного соуса
75 г сливочного масла
25 г простой муки
200 мл снятого молока
40 г натертого сыра пармезан
Соль и черный перец
Для макарон
55 г любых макаронных изделий
225 г брокколи, разберите на мелкие кочешки
15 г панировочных сухарей
25 г натертого сыра чеддер
Способ приготовления:
1 Приготовьте сырный соус, Растопите масло на среднем огне в кастрюле с толстым дном. Всыпьте муку, размешайте и подержите на огне 1-2 минуты, до появления пены. Постепенно вливайте молоко, помешивая, пока соус не загустеет. Посолите, поперчите и дайте покипеть еще 2 минуты. Добавьте сыр пармезан, перемешайте, отставьте в сторону.
2 Отварите макароны в слегка подсоленной воде, пока они не станут чуть мягкими. Слейте воду. Приготовьте брокколи на пару. Положите макароны и брокколи на мелкое жаропрочное блюдо. Полейте соусом и хорошенько перемешайте.
3 Смешайте панировочные сухари с тертым сыром и посыпьте этой смесью макароны. Поставьте блюдо в умеренно горячую духовку и подержите 10 минут, пока запеканка как следует не прогреется. |
